酒發酵原理 在 原住民之友社- 難怪現在的小米酒味道都不一樣了~淺談“嚼酒”... 的評價 難怪現在的小米酒味道都不一樣了~淺談“嚼酒” “嚼酒”是人類利用唾液發酵的原理來做酒,是最原始的做酒法之一。 台灣的原住民使用這種獨特的造酒術。 ... <看更多>