講求速成的時代，守護傳統變得很不容易！雲林西螺這家百年醬油廠，傳到第四代了，也堅持只使用黑豆來做醬油，雖然光原料成本就比一般黃豆醬油貴至少 ... ... <看更多>

當年為了償還親情債，鍾政衛回雲林老家，傳承家傳醬油。堅持一百二十天的古法釀造，不同於坊間七天量產的機械化醬油。他認為，手工醬油好吃的秘訣來自濃厚的人情味。 ... <看更多>

鍾政衞 的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦張國風寫的 ... 交棒第三代鍾朱洪，現第四代鍾政達也參與經營，是90年歷史的醬油老字號。 ... <看更多>

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