"當時我如是想第一大火怎麼不可能封住肉汁?? 這個常識打從我在娘胎就存在了吧第二作者又 ... → hangten777: 的確會讓人產生有鎖住肉汁的錯覺 01/31 17:26. ... <看更多>

在真空袋的包覆下，食材的水分營養流失降到最低， 養分不流失，可以吃到肉汁被鎖住的鮮甜美味。 何況可以阻隔食物與氧氣的接觸，避免細菌孳生。 肉類 ... ... <看更多>

利用低溫真空烹調方式✓保持肉質軟嫩不乾柴✓均勻受熱 鎖住肉汁 ✓料理簡單零廚藝✓減少營養 流失 ✓健康少油煙 ⭐️想瘦(享受)其實並不難 健康(美味)可以很簡單 ... ... <看更多>

中大火是鎖不住肉汁的要大火到冒大煙直到二面都煎好前都不能關火會出肉汁 ... 該流失的水份要讓他流失，該保留的肉汁就會封存在肉裡。 4. 烤箱若有旋風 ... ... <看更多>

在肉片起鍋前刷上一層薄薄的烤肉醬，不僅色澤均勻還能完整鎖住肉汁，反觀 ... 不需要全程一直翻，恐怕會讓肉汁流失。另外刷烤肉醬也有戰守則，很多民眾 ... ... <看更多>