依照目前的個人經驗來說舒肥雞胸應該算是日常備餐中最快速省時的方式主要 ... 烹調、食物熟度以及食用安全性可以從滅菌時間溫度表來看一般來說雞肉會 ... ... <看更多>

由於各項研究指出家禽肉品中心溫度75°C才是安全食用標準，因此提高舒肥溫度，減少舒肥時間。 花友來訊詢問舒肥後料理方法，原來不是大家都能接受太原始的雞肉味，加上 ... ... <看更多>

--這裡有個疑問，舒肥通常是設定溫度跟時間，如果時間到了你肉品沒拿起來？不是會一直煮下去嗎？很好奇是什麼狀況下讓你肉品丟下去煮就可以跑去睡覺不用時間到把肉 ... ... <看更多>

如題最近入手舒肥機後開始瘋狂嘗試各種調味比例和溫度時間的不同組合由於每次雞胸肉都是舒肥 ... 推TITANCHIU: 可以請問樓主雞肉舒肥溫度跟時間多少？ ... <看更多>

舒肥 法（sous vide）意指在真空包裝內將肉品放進低溫約45～60度C的水浴中長時間慢熟，口感比較嫩、產生致癌物機率較低，在真空包裝中烹調， ... ... <看更多>

舒肥 是低溫讓肉熟成可是舒肥機真的貴，平常雞胸都是用烤箱烤， ... 因為烤箱是可以設定溫度的，那可不可以像舒肥那樣溫度設定6.70度，然後拉常時間會 ... ... <看更多>