1⃣️脆的關鍵重要媒介就是油、水、木薯粉比例要足夠才會很脆、另外很空心可能是泡打粉含量超過標了。 2⃣️如果粉漿很白可能是一顆雞蛋也沒有⋯不妨下次注意看看業者 ... ... <看更多>
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1⃣️脆的關鍵重要媒介就是油、水、木薯粉比例要足夠才會很脆、另外很空心可能是泡打粉含量超過標了。 2⃣️如果粉漿很白可能是一顆雞蛋也沒有⋯不妨下次注意看看業者 ... ... <看更多>
請教我發現作雞蛋糕自己吃用剩下的雞蛋糕麵糊經過兩三個小時就會變質. ... 蛋打發放久一定會分離消泡無法放這麼久所以像樓上講的外面才要加乳化劑還不如先烤起來打包放 ... ... <看更多>
23. 翻拌均勻後即可停止,不需過度翻拌,避免消泡。 24. 將拌好的麵糊蛋液倒入烤模中。 25. 取一筷子或類似的工具在麵糊上畫 ... ... <看更多>
23. 翻拌均勻後即可停止,不需過度翻拌,避免消泡。 24. 將拌好的麵糊蛋液倒入烤模中。 25. 取一筷子或類似的工具在麵糊上畫 ... ... <看更多>
結果出來還是超級像雞蛋糕上層有裂開(所以應該是有長高一點??) ... 感謝認真回覆,我會注意消泡問題想一想可能真的是消泡問題. 向下載入更多. 還有51 則推文. ... <看更多>
最近興起了自己做雞蛋糕的念頭,於是買了一台雞蛋糕機(瓦斯型的) 但做好的 ... 靜置20分鐘會不會已經開始消 04/05 22:37 ... neveneve: 消泡越厲害… ... <看更多>