對我們而言，雞湯熬煮太久會把骨頭熬化，湯質就會有骨頭的雜味或是沙感，容易掩蓋本身的風味，也許豚骨湯是合適的，但雞白湯我們並沒有這麼做，適當的時間 ... ... <看更多>

【做法】 · 冷水川燙肉骨後，洗淨肉骨。 · 把材料全都放進鍋中，再重新加入冷水，開始熬煮高湯。 · 一開始先開大火煮滾後，撈除掉泡泡，以維持湯內微滾的火力 ... ... <看更多>

【做法】 · 冷水川燙肉骨後，洗淨肉骨。 · 把材料全都放進鍋中，再重新加入冷水，開始熬煮高湯。 · 一開始先開大火煮滾後，撈除掉泡泡，以維持湯內微滾的火力 ... ... <看更多>

... 就會自己熬湯覺得麻煩的前幾名就是日式拉麵湯底通常市面上的雞白湯拉麵都 ... 以往做一些需要長時間燉煮的東西都要花一下午現在有了這台，不到一 ... ... <看更多>