在今天的主題「定價的三大要素」，偏重在「商品化」的「數字觀念」。基本面融會貫通後，我們就能延伸其他商業思維…要為你的成功鋪路，就應該把「數字 ... ... <看更多>

這裡面包含：菜品的主料、配料以及調料等。 在主配料上，還要計算出原料的凈料率、熟製品的出品率等，這樣才能準確的計算出菜品的成本。 凈料率： 是指食材原料的出料率。 ... <看更多>

賣吃的利潤要抓高，食材有期限問題，一天可能就中午和晚餐最多人，其他空窗期的花費。賣熱或冷食有淡旺季的問題之前我開蛋糕店，雞蛋是時價，每天都會有不同的價格， ... ... <看更多>