做了好多次甜點常常需要用到消化餅和融化奶油一比二的比例去做塔皮是可以成形，可是每次脫模時一定碎滿地 拿去冷凍的話不會比剛烤好時還香(可是剛烤 ... ... <看更多>

加上配方中奶油的比例較一般塔皮高，所以塔皮烘烤後口感更酥脆！書中介紹了3種快速塔皮：基本塔皮、未使用乳製品的基本塔皮，以及餅乾塔皮的做法，即使烘焙新手也能安心 ... ... <看更多>

特色就是在油酥(餅乾) 塔皮麵團中，添加適量堅果(細磨的杏仁粉)。這配方的設計很法式，也是當下巴黎創意甜塔會使用到的一種堅果風塔皮的配方做法。 ... <看更多>

免烤箱甜點再一發塔皮改用消化餅乾替代大大提升成功率味道一樣美味(ﾉ>ω<)ﾉ＊ ... 模先抹奶油（份量外）防沾2、無鹽奶油20g先放置室溫軟化＊作法1、消化餅乾160g用 . ... <看更多>

免烤箱甜點再一發塔皮改用消化餅乾替代大大提升成功率味道一樣美味(ﾉ>ω<)ﾉ＊ ... 模先抹奶油（份量外）防沾2、無鹽奶油20g先放置室溫軟化＊作法1、消化餅乾160g用 . ... <看更多>