這是我們常被問到的問題 養豆 到底要養多久？ 其實自己判斷並不難的！TED參考影片資料▷ https://youtu.be/JaQNy0Ef4YY祝福配方2.0 ... ... <看更多>

烘好的咖啡豆裡面富含很多的二氧化碳氣體以及烘焙時的一些火味燥味這時候二氧化碳會很快速的排放出來連同這些火味雜味也一起排出來經過一段 時間 的 養豆 ... ... <看更多>

咖啡豆養豆的十個重要觀念】 1⃣ 養豆的第一個目的是讓烘焙完的咖啡豆有足夠的時間完成化學反應讓咖啡風味更為完整，因此若養豆時間不足可能會發生風味呆版、沒滋沒味 ... ... <看更多>

這兩隻豆子確實很不錯，畢竟能賣到這種價位的豆子也不可能太差。 只是，我也不知道到底是原因出在養的時間不夠久呢？還是調性不同，抑或本來就不是我的 ... ... <看更多>

剛剛去附近店面買咖啡豆老闆跟我說剛烘好要馬上喝?? 但以前買的豆子都是建議要養一週左右再開喝我也覺得這樣風味會比較好所以各位豆子買回家也都會放 ... ... <看更多>

剛剛去附近店面買咖啡豆老闆跟我說剛烘好要馬上喝??但以前買的豆子都是建議要養一週左右再開喝我也覺得這樣風味會比較好所以各位豆子買回家也都會放一陣子嗎? ... <看更多>

在回答上述問題之前，我們先淺談一些咖啡烘培的知識。 其實科學界對生豆及熟豆在化學物質的討論從未停止過，即使投入了如此長時間且大量經費的 ... ... <看更多>