饅頭發酵不足 在 悠樂煮廚——饅頭製作小分享究竟饅頭發酵不足 - Facebook 的評價 內部組織呢？也有區別，發酵過度的內部組織較粗糙，就像毛孔粗大的臉，發酵不足的則較為細密，因為還沒膨脹到位，口感也會較結實，不夠鬆軟。一個揉面、發酵均到位的饅頭， ... ... <看更多>
饅頭發酵不足 在 [問題] 饅頭發酵完好黏啊!為什麼??? - 看板cookclub - PTT美食 ... 的評價 請教各位饅頭大師第一次嘗試自己手工製饅頭利用大同電鍋保溫鍵進行第一次發酵發了20 ... 實在是太浪費了我用的是以下配方請問是水加太多還是發酵(過度或不足)的問題??? ... <看更多>
