悠樂煮廚——饅頭製作小分享究竟饅頭發酵不足、發酵過度、正常狀態分別是怎樣的？如何判別？ 許多朋友應該都有碰到過類似的情景，明明揉得很好的麵糰， ... ... <看更多>

我猜想我失敗的原因應該是1. 發酵不完全2. 小火蒸3. 用熱水蒸不知我歸納的是否正確，煩請各位饅頭達人助我一臂之力 另外這是拿去烤的邊邊. ... <看更多>

饅頭發酵判斷2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞和熱門話題資訊，找饅頭發酵原理,饅頭發酵失敗,饅頭發酵溫度過高在2022年該注意什麼？饅頭發酵判斷在2023的熱門 ... ... <看更多>

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這裡建議用手揉麵的朋友按照比例再多放幾毫升水记得面粉和水的比例2：1的基础上再添加面粉5%的水好揉面。麵糰較軟的包子也好吃。想要發酵時間短就放一勺白糖， ... ... <看更多>

第一次醒麵發酵1個小時後再揉麵桿麵再分等分後在蒸籠做第二次發酵(如下圖)先水滾後再將蒸籠做上去蒸在蒸的過程看來有發起來(如下圖)經過20分的蒸後 ... ... <看更多>

請教各位饅頭大師第一次嘗試自己手工製饅頭利用大同電鍋保溫鍵進行第一次 ... 倍可是麵團同時也變得好黏啊我自己做了兩次第一次以為發酵失敗所以丟棄 ... ... <看更多>