大家好，我是阿洸師傅，堂本麵包店和亞森洋菓子的創辦人。 ... 或許是因為我喜歡在麵包中放入小巧思， 像是在鹽可頌中你會感受到可爾必思的清爽感； ... <看更多>

就詪我耒為你們解答問題何謂湯種法、是在麵團中加入熟麵糊，能够提高麵包的持水量、 ... 湯種作法～將麵粉加入煮沸的熱水，使澱粉糊化，這種糊化的麵糊稱為『湯種』， ... ... <看更多>