... ？ 常有人私訊問我，吐司怎麼總是長不高。那今天來講講這個問題吧～ 1.酵母活性不足 ... 4.麵團發酵過度 溫度濕度過大都容易導致發酵過度，麵團表面會不光滑 ... <看更多>
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... ？ 常有人私訊問我，吐司怎麼總是長不高。那今天來講講這個問題吧～ 1.酵母活性不足 ... 4.麵團發酵過度 溫度濕度過大都容易導致發酵過度，麵團表面會不光滑 ... <看更多>
麵團 發不起來最大的原因是發酵的時間不夠或發酵過度，發酵時間又跟環境... 酵母菌4種材料，就能做出香噴噴、口感酥脆，看了開心、吃了喜悅的麵包。 做麵包 ... ... <看更多>
麵團 發不起來最大的原因是發酵的時間不夠或發酵過度，發酵時間又跟環境... 酵母菌4種材料，就能做出香噴噴、口感酥脆，看了開心、吃了喜悅的麵包。 做麵包 ... ... <看更多>
麵糰打好的照片呢？ 發酵中途要烤之前的照片呢？ 配方呢？有沒用電子秤確實秤好？ 什麼都沒有要怎判斷 ... ... <看更多>