無糖的打發鮮奶油是Crème fouetté,常用於和其他食材混合如慕斯。添加砂糖的打發鮮奶油是香緹Crème Chantilly,多用裝飾如擠花、抹面。 香緹添加的糖量 ... ... <看更多>
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無糖的打發鮮奶油是Crème fouetté,常用於和其他食材混合如慕斯。添加砂糖的打發鮮奶油是香緹Crème Chantilly,多用裝飾如擠花、抹面。 香緹添加的糖量 ... ... <看更多>
「如果到時候還補不足呢? 」邱太三強調,. 這是非常壞的立法模式,. 他一定會反對,. ... <看更多>
如果 戚风最后体积没有膨胀到理想程度,很可能是在搅拌过程中出现了消泡。 3、非常重要的是烤箱的温度要控制好,否则戚风要么不熟,要么烤 ... ... <看更多>
哈囉大家好我是龍龍常常有人私訊我為什麼我的蛋糕長不高? ... 其實這些都跟攪拌時的手法有很大的關係 麵糊 拌過頭消泡或是出筋導致烤出來的蛋糕狀態不 ... ... <看更多>