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黑鯛魚排蓋飯 宥宥廚房小料理🐯 — 煎到酥脆的黑鲷魚肉, 搭配家常料理,等等配菜, 簡單的便當料理, 讓料理新手也能輕鬆 做出美味🥳。 — 料理做法🍳 — 魚肉稍微用清水清洗後,吸乾水份 表面撒些許鹽巴,放置10~15分鐘。 — 油鍋熱後,下魚排,雙面煎至焦化, 起鍋備料。 — 鍋子擦拭乾淨,下些許油,蒜末炒出 香味,放入蘆筍煎至表面稍微焦化, 撒些許鹽巴,黑胡椒粒,拌勻,起鍋備料。 — 花枝稍微過熱水,瀝乾水份, 鍋內下一匙油,下芹菜稍微拌炒, — 再加入花枝,些許鹽巴,米酒, 醬油,拌炒均勻後,起鍋備料。 — 最後再將所有食材擺盤。 — 備註: 1. 我是拿到傳統市場,叫魚販, 幫我把魚骨頭和肉處理好。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #台北 #便當 #便當菜 #魚排飯 #烏格魚#黑魚立 #オキナワキチヌ #黑鯛 #黑棘鯛 #黑格魚 #簡單料理 #暖食料理 #真鯛 #yahoo特級廚師 —

黑鯛魚排蓋飯 宥宥廚房小料理🐯 — 煎到酥脆的黑鲷魚肉, 搭配家常料理,等等配菜, 簡單的便當料理...

海釣黑鯛魚湯 宥宥廚房小料理🐯 — 今天的料理文,是黑鯛魚湯, 據..我喜歡釣魚的朋友,黑鯛, 本身力量很大,他們也會叫牠 黑牛,如果釣到大型黑鯛,魚竿 狀況不好或韌性不夠很容易斷竿, — 因為我不會釣魚...所以有稍微 問魚的來源是怎麼釣到🙏🏻。 — 燉魚湯,依照魚肉性質 首先你/妳有二種選擇。 — 1. (喜歡喝營養魚湯,那冷水時下魚肉) 在水沸騰過程,魚肉/魚骨會逐漸釋放營養。 -- 2. (喜歡吃彈Q魚肉,那水沸騰下魚肉) 因為魚肉蠻容易熟的,下鍋瞬間肉熟 不會因為燉煮時間沒抓好肉變軟爛。 — 我這種方式比較費時間,但是算中和 這二種做法,味道也會比較濃醇一些。 — 料理做法🍳 — 魚骨進烤箱,烤至外層呈現焦化狀, 香味出來後,拿出烤箱(我烤60分鐘)。 — 冷水鍋,放入魚骨,煮至沸騰後, 轉小火,蓋上鍋蓋,悶煮15~20分鐘。 — 再放入魚肉,蓋上鍋蓋, 悶煮約5~10分鐘,起鍋前, 依照個人喜好,加些許鹽,調味, 完成。 — 備註: 1. 我是拿到傳統市場,叫魚販, 幫我把魚骨頭和肉處理好。 2. 烤魚骨,會讓骨頭中磷酸鈣,膠原蛋白, 骨髓等成分,讓它產生(梅納反應,焦化) 這樣燉煮出來,湯底會有更香醇氣味唷 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #台北 #魚湯 #月子餐 #烏格魚湯 #黑魚立 #補身 #fishsoup #オキナワキチヌ #鮮魚湯 #黑鯛 #黑棘鯛 #黑格魚 #簡單料理 #暖食料理 #真鯛 #月子餐 #yahoo特級廚師 #煲湯 —

海釣黑鯛魚湯 宥宥廚房小料理🐯 — 今天的料理文,是黑鯛魚湯, 據..我喜歡釣魚的朋友,黑鯛, ...