100度湯種 比例 在 麵包軟Q口感大破解-湯種| 麵包基礎【WUMAI烘焙小教室】#031 的評價 非常感謝宗辰師傅的仔細教學分享,我現在因工作需求,須學習如何做面包,看了師父的講解後,有打開心中的迷團,希望師父能夠多分享做面包的專業知識和 ... ... <看更多>
100度湯種 比例 在 100度湯種比例2023-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點新聞 ... 的評價 ✔️100度燙種麵粉跟水比例通常是1:1.2,用100度開水直接加入麵粉中攪拌至無顆粒為止。冰箱冷藏過夜使用。 ✔️中種中種按照比例一般又細分為50%,70%,100%。 ... <看更多>
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