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「郭家廚房」之 《台灣古早味蛋糕》😋😋😋 Taiwanese Castella Cake 生活總需要一點甜 💕 今期Dr. Marcus 同大家一齊整 最近好Hit嘅《台灣古早味蛋糕》 材料簡單,過程快捷 快D一齊整,為你至愛嘅屋企人添一份幸福啦 🥰 #郭家廚房 #Marcuskitchen #台灣古早味蛋糕 #好味 #甜品 #dessert #castella #cake

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Sunday ~ lets make Japanese Castella sponge cake 信心滿滿的我,和小失敗的作品 😂 第一次嘗試做古早味蛋糕(原味和肉鬆芝士味)所有東西準備齊全,結果敗在Oven 溫度控制 上😅 作品有點醜,大家不要介意喔 😝 (忘了 Pre Heat Oven 結果蛋糕糊等太耐 & 温度太高 🤪) .......................................... 材料 Ingredients 糖Sugar 65 克g 蛋白 Egg White 200 克 g 蛋黃 Egg Yolk 100 克g 牛油 Butter 75 克g 低筋粉 Flour 80 克g 牛奶 Milk 70 克g 步驟 Steps *Pre-heat Oven 1.中火煮牛油,篩麵粉,倒入 攪拌(糊化) 2,加牛奶,攪拌,分次加蛋黃,攪拌 3打發蛋白,分3次倒糖 4. 將蛋黃混合物加入蛋白 5倒入模具,爐溫度Set 160 (我用170...太熱)*’鄧‘一下將氣‘鄧’出嚟 5.用Tray 裝熱水 (水浴法)擺上模具 7. 入爐1個鐘 Good luck ~ Have Fun ~ 🌹 #castellacake #sundayfunday #bakewith99

Sunday ~ lets make Japanese Castella sponge cake ...