nouvelle cuisine中文 在 《料理.台灣》雜誌Ryori.Taiwan, profile picture - Facebook ... 的評價 Nouvelle cuisine是法文,字面意義相當於英文的new cuisine,中文譯為「新潮烹調」。Nouvelle cuisine在法國烹飪史上,已經出現過幾次,目前一般認知 ... ... <看更多>
nouvelle cuisine中文 在 5/365 - benbenbang 的評價 講了這麼多,但他到底厲害在哪:Paul Bocuse的餐廳:L' Auberge(中文意思是「客棧」),從1965年 ... 所以,他被認為是法國「新廚藝」(nouvelle cuisine)的創始人。 ... <看更多>