現在跑好市多costco幾乎必買的一定是牛肉，而且還是要原肉塊，雖然每個 部位 在好市多價格都低了許多，但最讓人覺得超值的，應該還是＃嫩肩里肌 吧。 ... <看更多>

臀肉心Roast beef (屬於後腿肉) 位於臀肉與臀肉蓋中心的稀有部位，屬於瘦肉，帶有適量的油花，口感軟嫩。 建議：可做牛排、燒肉片，炙燒表面5分熟。 ... <看更多>

... 如下: 牛肩部位(Chuck)被分割為: Chuck roast/Blade roast Arm roast/Shoulder roast Short ribs (牛小排) 一部份牛肩將被做為絞肉Ground beef 胸 ... ... <看更多>

現在跑好市多costco幾乎必買的一定是牛肉，而且還是要原肉塊，雖然每個部位在好市多價格都低了許多，但最讓人覺得超值的，應該還是＃嫩肩里肌吧。所以這次就... ... <看更多>

我最近想嘗試做做roast beef 不過在台北實在是不知道去哪買這麼大塊的肉， 不知道是否有人知道哪裡買得到這麼大塊的肉呢？ ... 最後用牛楠的部位來做合適嗎？ ... <看更多>