1.問題敘述/食譜配方：因為手邊有新鮮生乳來源，想要製作莫札瑞拉起司，之前在蝦皮上買過但是量太少不夠用，詢問遍所有食品材料行都沒有， ... ... <看更多>

製作過程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝結，使乳品酸化，再將固體分離、壓製為成品 1）忌廉芝士/奶油乳酪Cream Cheese: 跟忌廉（奶油）是沒有關係的，只是 ... ... <看更多>

有人知道凝乳酵素臺灣買得到嗎？完全找不到@@做起司的那種- 食譜. ... <看更多>

台中買的到凝乳酵素嗎? - 這東西我在網路上找，都沒有看到任何店家有販賣的資訊，連網拍也沒有賣家在賣，食品材料行會賣凝乳酵素這種東西嗎? ... <看更多>