關於小油皮的評價, 風雨的古早味
#烘焙小常識第20篇 #油皮酥 #桿捲 《漫談油皮酥的桿捲法》 早期的油皮只有兩種桿法, 1,為直捲法(又稱單酥),即為兩次均桿長後再捲起来,這種方法大都用在比較大的餅類,例如大餅,訂婚礼餅或...
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#烘焙小常識第20篇 #油皮酥 #桿捲 《漫談油皮酥的桿捲法》 早期的油皮只有兩種桿法, 1,為直捲法(又稱單酥),即為兩次均桿長後再捲起来,這種方法大都用在比較大的餅類,例如大餅,訂婚礼餅或...
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