配菜的小黃瓜絲堅持手工切片再切絲，是基於店家對食材好壞的固執。手工切絲由於刀快較不會破壞食材組織，所以小黃瓜不易出水，較易保持脆度及香氣。相對刨刀刨的絲不易 ... ... <看更多>

在小黃瓜絲出水這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者lapetit也提到也不確定算不算減脂常常都吃類似的只是今天用了新的食材佛手瓜生吃因為不小心家裡每個人都買了佛手瓜 ... ... <看更多>

在小黃瓜絲出水這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者lapetit也提到也不確定算不算減脂常常都吃類似的只是今天用了新的食材佛手瓜生吃因為不小心家裡每個人都買了佛手瓜 ... ... <看更多>

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建議可準備個密封盒，把小黃瓜切絲後直接加入鹽2/3茶匙，糖一茶匙， 稍微上下搖晃一下，加速它出水，然後放著。 (大約半小時就差不多了) 2. 小黃瓜水出的差不多後，先 ... ... <看更多>

建議可準備個密封盒，把小黃瓜切絲後直接加入鹽2/3茶匙，糖一茶匙， 稍微上下搖晃一下，加速它出水，然後放著。 (大約半小時就差不多了) 2. ... <看更多>