無敵簡單，無敵好吃，超級下飯！我一個人都可以吃掉一盤的 塔塔香茄子。 上週末突然想吃泰國菜，剛好在百貨公司逛街，那就隨便吃那家”哇什麼城“好了。 看到菜單上寫“泰味炒茄子”，感到很好奇，泰味＋茄子，...

夏季是🍆茄子的盛產季節,🍆茄子所擁有的多種營養素大多是藏在💜紫色表皮中👍因此烹調茄子時儘量不要削皮,...

#炒茄子秘訣大公開 #不需過油 #應該是最簡單的保色法 #嘖嘖家常飯 大家如果有做過茄子料理，應...

#涼拌茄子 #如何煮茄子不變色 昨天好多人問😅乾脆直接附上作法： ▪️水先煮開、茄子切段四開，立刻放...

#蔬菜煎餅基本法 #學會這招你也會做韓式海鮮煎餅 #初學者秘笈 今天在書桌前坐了一整天，終於...

燙茄子保色方法。 照大象主廚書上分享的概念，保持🍆顏色鮮麗完全不費吹灰之力。 重點摘要是 #茄子...

每一週訂的“一籃菜”，幾乎都有防疫三寶～“洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯”。 總不能每次都吃咖哩飯吧！ 這真是...

蒸比水煮、汆燙更能保留蔬菜的營養 但很多營養素都怕熱，所以不要蒸太久。 我以前喜歡煮飯時放上...

轟動日本的料理革命，就是由平山一政所倡議的50℃溫水清洗食材、50℃溫水浸泡食材的思考方法。 ...

「秘訣分享」 粉絲問我：老師，怎麼樣燙茄子，才能保持茄子的顏色。 我回答： 1，燙茄子的時候，用大漏...