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關於磷酸三鈉的評價, Foods Sensei 法外廚

我喜歡帶子,但曾幾何時,我從不在家烹調帶子:原因是試過很多方法總是弄至水汪汪,更休想有金黃色香脆的外層,明明是煎帶子最後還是變成煮帶子(因實在太多水份滲出),味道和質感跟餐廳的相差甚遠。我一直懷疑到...