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關於米粉炊粉的評價, 阿嬌生活廚房lifekitchen

怎麼炒出有香氣又帶點濕潤感的古早味炒米粉? 坦白說在台北我一直吃不慣放在蒸籠上蒸的炒米粉 吃起來會有一種像是小時候在學校吃蒸便當的味道 而且我也覺得這樣的米粉不能叫做炒米粉 因為好像根本就沒有...

#台式炒米粉 來喔~下午茶再吃一次🥢 一直很愛吃炒米粉,尤其自己炒料多多又少油膩,吃起來特別過癮😋 現在市售的米粉(炊粉)很容易煮軟,像我喜歡帶點Q勁口感,就不要先用熱水煮,用冷水泡15分鐘就可以直接使用。 炒米粉香噴噴的秘訣就是先用小火煸香紅蔥頭蒜油備用,接著乾鍋下香菇和櫻花蝦煸出香氣後再下豬肉絲拌炒。 #醬油一定要趁乾鍋時先下,這樣才能炒出特別的醬香。 紅蔥蒜油和米粉最後加入,從底部往中間多翻炒一會,讓餡料和醬汁完全被米粉吸收就完成囉~ 這樣炒米粉鹹香有Q勁,重點是完全不油膩,放涼了還是很好吃喔😋 炒米粉炒飯必備深鍋,好翻炒不怕料到處飛🚀 不鏽鋼3入料理盒更是備料好幫手👍 #日本Arnest不沾深炒鍋_不鏽鋼調理盒 超優惠團購在這裡👉 https://www.arnestoverseas.com/categories/愛上早餐鍋具超殺團購 🍜炒米粉材料(4~5人份) 市售米粉(炊粉)一包280g、五花肉絲200g、高麗菜絲200g、泡軟香菇絲80g、木耳切絲80g、紅蘿蔔絲50g、櫻花蝦(或蝦米)10g、高湯150g、醬油30g、玄米油(或植物油)30g、香菜一株、鹽和白胡椒適量 #炒米粉 #小吃

#台式炒米粉 來喔~下午茶再吃一次🥢 一直很愛吃炒米粉,尤其自己炒料多多又少油膩,吃起來特別過癮...