關於米苔目料理的評價, 鄭文燦
當「讚岐烏龍麵」遇到「客家米苔目」,會發出什麼火花? 香川是讚岐烏龍麵的故鄉,來到香川,不得不體驗一下手作烏龍麵,就如同來到桃園,也一定要來吃一碗米苔目。烏龍麵是用小麥粉為基底,加水、鹽巴揉捏而成,...
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當「讚岐烏龍麵」遇到「客家米苔目」,會發出什麼火花? 香川是讚岐烏龍麵的故鄉,來到香川,不得不體驗一下手作烏龍麵,就如同來到桃園,也一定要來吃一碗米苔目。烏龍麵是用小麥粉為基底,加水、鹽巴揉捏而成,...
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