葡萄菌水 是比較常見的使用水果乾培養菌種的方式 由於是培養附著水果乾上的菌適合生活在麵粉環境的菌較少所以當直接使用打成麵糰而不添加酵母來製作 ... ... <看更多>
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葡萄菌水 是比較常見的使用水果乾培養菌種的方式 由於是培養附著水果乾上的菌適合生活在麵粉環境的菌較少所以當直接使用打成麵糰而不添加酵母來製作 ... ... <看更多>
看著吳寶春師父作的酒釀麵包好吃樣我也動手做起來不過在第一步做葡萄菌水就失敗Orz 我照著他的方法用酒精消毒然後放進葡萄(乾)然後加入與糖攪拌之礦泉水每天定時搖晃, ... ... <看更多>
魯邦種老麵(葡萄菌種) by 理由伯的私人廚房. Make it. Save. Make it. Save. Ingredients. Ingredients. [續種]高筋麵粉50克. [續種]水50克. [起種]高筋麵粉50克. ... <看更多>