三，醋泡魚至少一小時，返家後清洗，並用小刀在魚腹上開小口，把母鯽的魚卵取一半回填到公鲫肚裡，如此一來公母皆有卵，也不會口感硬梆梆。 四，鯽魚 ... ... <看更多>

買了一些10公分左右的小魚想要照蔥燒鯽魚的做法來泡醋有找到食譜，不過都沒說要泡多久要泡多久才會連中間的魚骨都酥軟啊？ 另外，有沒有人知道罐頭紅燒鰻是怎麼處理的 ... ... <看更多>

又被推上火線救火了嗯基本上小型魚不外乎炸到香酥在來變化泡醋是一種方式 ... 最接近的應該是蔥烤鯽魚了上海本地人說蔥烤其實就是蔥燒拉大多是鯽魚殺 ... ... <看更多>

之前在南門市場買過幾次葱(火靠)鯽魚，只是最近買了兩次不同店家的鯽魚。骨頭都沒化，口感相當的差 ... 蔥火靠鯽魚...要先泡醋軟化骨頭，再炸、再紅燒 ... <看更多>