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關於蝸牛品種的評價, 徐仲風味學 從產地到餐桌

《擒獸餐桌—蝸牛篇04》 「這是不勾芡的阿美族蝸牛羹!」 昨日是排灣族的南瓜蝸牛湯,今日是阿美族的野菜蝸牛湯,暱稱為土豆的朋友端上湯品,她的表情帶著一絲詭異,身為客家人的她,習慣將蝸牛的黏液處理乾...