【老台菜課程｜玉筍乾坤】 「玉筍乾坤」這道菜久違了！在過去的年代，這道菜只會出現於主桌的餐桌上，是一道充滿祝福意寓的宴席菜，象徵新人結婚後將能多子多孫的吉祥祝福。 在古早的台菜菜典中，「豬肚」...

【老台菜課程｜玉筍乾坤】 「玉筍乾坤」這道菜久違了！在過去的年代，這道菜只會出現於主桌的餐桌上，...

《雞年活動01.布袋雞》 今年是雞年，我想研究快要消失的台灣雞肉菜餚，探討消逝的原因還有復原的可能...

傳承台菜的路走來，有時候會百感交加，例如「雞仔豬肚鱉」透過電影的傳播，變成另外一套的做法。 最...

何為「布袋雞」？有人認為布袋雞是豬肚包著雞，也有人認為我書中介紹將雞隻內部骨頭抽出後包餡料是另外一...

【媒體訪問 TVBS】 告訴你『雞仔豬肚鱉』的真相！電影的娛樂版本與真實是有距離的，當時電影...

【進擊的台灣】精選手路菜 展現多元台灣味 有沒有一種味道，深埋在味蕾記憶中，偶爾總會不經意的想念....

<<給媒體界的一封信>> 我很努力想用『吃』談文化，這是最輕鬆而不沈重的選擇。電影『總舖師』拍...

#基隆活海產 基隆活海產不是基隆在三民區 如果你跟我一樣熱愛吃熱炒 那前三名一定就是這間了🎯 有活鱉...