【烘焙小常識】第204篇 中秋第三談 《烤箱温度與油皮的熟成》 在月餅的製作中油皮的熟成度是最常引人爭議的事， 到底要烤到何種程才算熟？ 其實油皮的分辨比糕漿皮更好分辨， 只要從旁䟉摸略有硬殼就可...

他發現台灣水產養殖業增氧水車超耗電 竟然1年用電可讓高鐵跑17年 於是他投入研發新馬達 能讓水車省電五成!!! (09/29/2017 聯合報/商業週刊 1559期) “.......

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