麵包改良劑成分 在 大多數市售麵包為了提升口感與延長保存期限,會加入各種添加物 的評價 麵包改良劑 的種類與成分不盡相同,較普遍的成分為小麥蛋白、卵磷脂、維他命C、酶製劑與乳化劑。如果廠商貪小便宜,麵包改良劑對健康就是弊大於利,看過台灣麵包業的各種黑 ... ... <看更多>
麵包改良劑成分 在 為何麵包需要奇怪的成分 - 媽媽經 的評價 四種基本的麵包成分:麵粉、水、鹽和酵母,許多食譜還需要某種類型的糖和 ... 潛艇堡麵包含有五種改良劑:硬脂醯乳酸鈉(SSL)、單甘油酯、二甘油酯、 ... ... <看更多>