夏のスタミナメニュー、うなぎのかば焼きを、野菜と一緒に春巻きの皮に包んで焼き、ぽん酢醤油でいただきます。香り高いみょうがとしょうがのせん切り、歯ざわりのいい長芋の棒切りに、人参と枝豆も合わせて、夏色た...

出回り始めたかつおは、まだ脂が少ないさっぱり味。フライパンで表面をサッと焼いて、はしりのスナップえんどうやアスパラ、芽キャベツを合わせ、ぽん酢醤油ベースのドレッシングをかけます。かつおの旨味がゆで野菜...

3月になると国産のグリーンアスパラガスが出回り始めます。新鮮なものを好みの茹で加減にして、旬のおいしさを楽しみましょう。だしで割った醤油を使ったり、かつお節や七味唐辛子をトッピングすれば、無理なくおい...

やわらかくて脂肪の少ない豚ヒレ肉をしょうが醤油につけ込み、竜田揚げにします。豚肉は糖質をエネルギーに変えるビタミンB1が豊富で疲労回復に効果抜群。その他、貧血予防にかかせない鉄、体内のナトリウムバラン...

◆鶏の焼き方 まず、鶏肉の筋を切って、塩を振り、くさみを消すために軽くこしょうをします。フライパンを温め、油をひかずに鶏肉の皮面を下にして入れ、中火でゆっくりと焼いていきます。 鶏から脂と水が出てきた...

みみさん白川郷と五箇山の合掌造りと金沢と片山津温泉に行く旅行記：目次http://miminome.blogspot.jp/2013/08/blog-post_19.html 白川郷・五箇山合掌造りと...

最近、僕の中で大ヒットとなっている、おやつ、おにぎりせんべい！ 全18種類ある中で、マイベストなのが、これ。 「おにせんクラッシュ」。 このおせんべいが、どれほど美味しいか。それは、食べた人だけが知っ...

今日のグルメリポート。 周りを海に囲まれている島ですからね。 魚が新鮮でないはずが無い。 しかもこの店は、あの奥武島のうみんちゅさんがやっているとか。 http://youtu.be/_zjHnfs...

汗だくの夏。ふと塩っ辛いものが、食べたくなりませんか？ そんなとき、意外とおいしいのが「せんべい」です。 僕が子供の頃から、ポピュラーな、定番のせんべい「おにぎりせんべい」。 最近は、新商品の開発も活...

今日のグルメリポート。 おいしい焼肉屋さんに行ってきました。 他においしいお店を知らないので、いつもここに来ちゃいます。 たいてい、塩タン、カルビ、ロース、ハラミから注文しますね。 それで、カルビ...