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肉みそにピリッ辛の味がしっかりついてるので かぼちゃを混ぜるだけ！簡単ですよ～ 甘いかぼちゃとピリッ辛の肉みそがちょ～相性いいです。 チャンネル登録　よろしければお願いします...

京野菜の堀川ごぼうは、芯の部分がくり抜きやすく、詰め物をして煮物にすることが多い食材です。ここでは、くり抜いた芯のみじん切りと鶏のひき肉を詰め、たけのこ、金時人参と一緒に煮ました。ごぼうは昔から、細く...

衣を片側だけにつけるので、ハーフフライ。このレシピ、油で揚げずにオーブントースターで焼きますが、肉を使う焼きメンチカツと違って素材がエビ、帆立貝、アスパラなので、パン粉を少量の油でこんがり炒めてまぶし...

里芋を使って麻婆豆腐風に仕上げました。里芋といえば和風のイメージですが、淡泊な味はいろいろな材料と合わせやすく、調理の工夫が楽しめます。別名「芋名月」とも言う十五夜は、団子とともに里芋を供えて豊年を感...

旬のかぼちゃを使ったコロンと可愛いコロッケ。ほんのり甘いかぼちゃにチーズのコクとピーマンの彩りをプラスしました。かぼちゃは電子レンジを利用すると手早く加熱できます。緑黄色野菜の代表格ともいえるかぼちゃ...

焼いたなす、ゆで卵、トマトを交互に並べ、チーズとマヨネーズをのせてオーブントースターで焼いたチーズ焼き。トマトの旨味と酸味が味のアクセントとなり、どの食材と合わせてもおいしくいただけます。トマトはビタ...

出盛りの茄子とピーマンをたっぷり使ったごまの香りがこうばしい季節のお総菜です。油と相性のよい茄子の持ち味を生かすため、ごま油で炒めて味噌で甘辛く仕上げます。茄子はほとんどが水分の野菜ですが、体を冷やす...