いつもの煮物も、里芋を揚げることで触感が変わり、また違った味わいに。ホクホク里芋に煮汁が絡んで美味しくいただけます。里芋のぬめりのもとは、、糖タンパク質や食物繊維の仲間です。食物繊維が摂れるので、便秘...

カルシウム豊富なひじきと納豆に、β-カロテンや、カルシウムの吸収を助けるビタミンCたっぷりのブロッコリーを合わせた小鉢物。ブロッコリーは少量のごま油で香ばしく焼いて甘味を引出しました。納豆は、骨粗しょ...

青じそと水切りした木綿豆腐を、牛の薄切り肉で包み、フライパンで焼いて、甘辛のたれをからめます。良質のたんぱく質がしっかり摂れ、カロリーを抑えるだけでなく、大豆たんぱく質の働きで牛肉のコレステロールの吸...

3月になると国産のグリーンアスパラガスが出回り始めます。新鮮なものを好みの茹で加減にして、旬のおいしさを楽しみましょう。だしで割った醤油を使ったり、かつお節や七味唐辛子をトッピングすれば、無理なくおい...

霜に当たって柔らかくなり、風味も味わいも増した旬の水菜を、お浸しでどうぞ。だし汁でうま味をプラスして薄味に仕上げます。水菜には、ビタミンCのほか、カルシウムや鉄分も豊富ですから、肌荒れや貧血、風邪予防...

茹でたひじきに、かまぼこ、きゅうり、赤パプリカを合わせた、簡単に作れてヘルシーな小鉢物です。しょうがとレモンの絞り汁、粗びき黒こしょうだけで調味するので、塩分を制限されている方にも、あともう一品、と追...

旬のゴーヤととうもろこしを合わせました。和え衣は、みそ、カッテージチーズ、砂糖、酢を合わせるだけ。ゴーヤの苦味とコーンの甘味が引き立て合う、夏らしい和え物です。ゴーヤの苦味には食欲増進作用があり、ビタ...

シマいリスの朝ごはん♪　どくだみのチャーハン！！ まさかまさかの食材でしたが･･･ どくたみのチャーハン！！ ～∞～∞～∞～∞～∞～∞～∞～∞～∞～∞～∞～∞～∞～∞～∞～∞～∞～ 　　■よかった...

今日のグルメリポート。 一日たっぷり古座間味ビーチで遊んできました。 http://youtu.be/R05Ye9WH-xk それから、那覇に帰ってくるとけっこう遅い時間になっちゃってます。 あんま...

http://www.ohmuraya.net/ 黒砂糖と黒胡麻ときなこの三種類が入った粉で、簡単に牛乳に溶かすことができます。　 従来の100%ねり胡麻に家庭ではちみつと混ぜて、パンに塗るスプレッ...