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一天三餐由來的影片

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一天三餐由來 在 留住失傳中菜 滿漢全席崑崙鮑甫 過百斤龍躉皮配十頭網鮑 酒店中廚:令一個餸菜有個歷史紀錄 #飲食專題 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20190401 的影片資訊

崑崙鮑甫,名字聽起來很架勢,其實是炆龍躉皮和炆鮑魚,一道名貴的菜餚。相傳此名由來有段古——因為龍躉皮是皮包鱗,所以索性取其諧音,以「鱗」比作「崙」,取名崑崙。配上鮑甫,價值不菲,所以能躍身成為「滿漢全...

一天三餐由來 在 尖沙嘴美食|古蹟中菜館飲茶食點心 紅菜頭素粿皮薄煙韌 蝦餃晶瑩爽甜 #編輯試食 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210222 的影片資訊

。這店於大半年前開業,裝潢古色古香。座位不太多,就算滿座也不怕嘈吵。餐牌由來自澳門米芝蓮一星永利軒的陳其白主理,由點心到大江南北的菜餚都有。午市供應的點心大約二三十款,除了傳統也有新派口味。收費高昂,...

一天三餐由來 在 崇日山友儲精工軍用石英錶 一錶兩面可換指南針高度計 #專題─果籽 香港 Apple Daily─原刊日期:20191109 的影片資訊

精工常被定型為次一等的錶,但事實上,它有其獨特的美學與故事。山友Jim作為精工錶愛好者,喜愛它可以作為日本手錶的代表,更愛的是它背後潛藏的故事,就如他手上的「叛軍」。 1979年,尼加拉瓜獨裁者An...

一天三餐由來 在 食勻18區|九龍城粵菜館 蝦子柚皮入口即溶 $24隻蝦醬雞翼外脆內軟 李錦聯:高質多汁 #名人搵食 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210127 的影片資訊

李錦聯今次吃了四道菜。新菜式椒鹽百花釀鮮魷,李錦聯問Iris為何不用吊片,她指吊片來貨不穩定,有時口感很韌,於是用上新鮮魷魚。魷魚切片,釀入手打蝦膠,然後猛火滾油炸。李錦聯咬一口發出卜卜聲,相當香脆。...

一天三餐由來 在 尋找香港開埠180年歷史故事!香港原名Heong Kong是條圍村?群帶路原來不是路?從開埠初期人口普查尋找消失的香港村 #專題─果籽 香港 Apple Daily─原刊日期:20210127 的影片資訊

|香港開埠180年|香港原名Heong Kong是條圍村?群帶路原來不是路?從開埠初期人口普查尋找消失的香港村 「香港由昔日的小漁村,變成今日的國際大都會……」相信香港人對這句說話並不陌生,然而變成國...

一天三餐由來 在 探索清湯腩由來!天后名店鮮牛腩炆足6次爽口無渣 湯分濃清兩派要隔渣三次先夠清 鏞記用極罕部位腩角熬足兩小時日限8份 #籽想好食─果籽 香港 Apple Daily─原刊日期:20200508 的影片資訊

|清湯腩由來—天后名店鮮牛腩炆足6次爽口無渣 湯分濃清兩派要隔渣三次先夠清 鏞記用極罕部位腩角熬足兩小時日限8份 廣東人烹牛腩,通常用柱侯醬炆,名柱侯牛腩。港式清湯腩屬後起之秀,飲食界流傳由中環的「九...