與日式料理相同，鐵板燒同樣讓食材的鮮度無所遁形，「犇 鐵板燒」主廚選擇來自澎湖的野生大明蝦，藉由火與時間的控制，保留了蝦肉彈牙的特質，始終為饕客所稱道。它的午餐從清醬田螺、野生明蝦吃到比內地雞、魚排吃...

Grand Hyatt的Steakhouse，絕對是人氣扒房，座位寬敞、燈光昏暗、有情調卻不拘謹。蘇施黃說，這裡的明星菜除了牛扒──高溫炭火燒美國prime、加拿大Heritage安格斯牛、A5和牛，...

材料:全麥土司三片、罐裝鮪魚100公克、蘋果1顆、美生菜片3片、起司片1片、番茄片3片、美乃滋1大匙 做法： 1.鮪魚與美乃滋混合備用。 2.土司疊上美生菜，塗上鮪魚美奶茲，疊上番茄片、美生菜。 3...

小時候在叔叔及嬸嬸家長大，他們曾在上海居住一段時間，所以嬸嬸也會煮上海小菜。 那時候，早餐常吃蝦子湯麵，嬸嬸會淥幾條青綠芥蘭和幾片牛肉，久不久會有一片上海燻魚。嬸嬸的燻魚是用鮫魚而非鯇魚，少骨，有魚味...

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Louis Steak House，外貌、味道都停留在舊日年代。 推開厚實木門，天花的大吊燈，仿紅磚牆、紅色格仔布、實木餐椅、懷舊卡座，一片紅與啡，就是六十年代扒房的典範。到現在，凱撒沙律、牛肉他他...

派對小吃 PARTY FOOD 聖誕節怎少得派對小吃，以下四款，易做好吃，顏色配合聖誕氣氛，放在任何派對餐桌都很吸引，幾分鐘就做好，何需花錢叫到會。 These party food are v...

烹調時間 : 10分鐘 食材費用 : $40 牛油果凍湯 CHILLED AVOCADO SOUP 現今有三款很出名的凍湯，包括西班牙的番茄凍湯、法國的馬鈴薯凍湯和我今天介紹的牛油果...

第五集 買蝦 休魚期過後，街市特別多遊水靚蝦賣。這個時候，吃海蝦最佳時間。 海蝦當中，大師姐說最美味、最百搭的，就是竹節蝦。 竹節蝦，身上有彩色斑紋，又稱斑節蝦。外殼薄而硬，肉質較實。白灼的話，揀手...

第二集 Grand Hyatt Steakhouse 君悅酒店的扒房，打從開張以來，其復古歐陸式裝潢，加上高質素牛扒，吸引不少名人食家幫襯，大讚這裡是全城最佳扒房，麥玲玲師傅也是其中之一。 Ste...