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上海港 地址 在 大埔街市豬扒麵對決 親兄弟同場開東記及世記賣炸豬扒麵 粵菜師傅+前飲食記者實試 世記豬扒鬆化多汁 東記雞翼大隻 #編輯試食 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20201119 的影片資訊

|豬扒麵對決|大埔街市炸豬扒麵比拼 粵菜師傅+前飲食記者實試 世記豬扒鬆化多汁 東記雞翼大隻 大埔墟街市及熟食中心早前裝修完畢,於今年7月重開,食店紛紛重新歸位,一眾街坊及食客當然馬上去捧場。一直以來...

上海港 地址 在 【傳世手藝】揭秘手工菜!滬菜濃而不膩的關鍵何在?|火瞳神仙鴨、紅燒大元蹄、八寶鴨,製法大公開!|@新派上海菜餐廳:滬點 的影片資訊

滬菜濃而不膩,全在師傅匠心巧手,還有對時間火候的執著。世界越快,心則要越慢;只有精練出來的手工菜,才能在時間洪流中站穩陣腳,流傳下來。 今集有賴餐廳和大廚開綠燈,得以走進廚房重地,紀錄三道手工菜的製法...

上海港 地址 在 肥佬黎食勻18區|孖袁彌明去灣仔上海菜小店 $150北歐紅蝦麵+清甜牛肉麵 肥佬黎:牛肉入口溶化 #名人搵食 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20201209 的影片資訊

小店由周生周太兩夫婦主理,周生為上海人,曾在法國居住過一段時間,而周太十多歲時已移居巴黎,故小店賣的雖是上海菜式,但也用上不少西方食材,又或以西式烹調手法處理。葱香三蝦麵的湯底以大量北歐紅蝦熬製而成,...

上海港 地址 在 油麻地65年歷史砧板大王 父母偏心兄弟 老二承繼家業終釋懷:「唔接手係不孝!」#人物專訪 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20201115 的影片資訊

|油麻地65年歷史砧板大王 父母偏心兄弟 老二承繼家業終釋懷:唔接手係不孝 不同砧板,各有不同的用處,只要明其特點,用得其所,自能物盡其用。砧板如人,各有所長,放在適當的位置,各司其職,就可盡情發揮。...

上海港 地址 在 甜蜜夫妻加埋過120歲 旺角賣$13流心蛋三文治 68歲愛妻暖男:我都怕太太辛苦 #地區小店 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20200929 的影片資訊

|旺角三文治|夫妻加埋過120歲 賣$13流心蛋三文治 68歲愛妻暖男:我都怕太太辛苦 老闆歐陽民安現年68歲,前半生做過酒店保安亦做過裝修工人,和太太結婚46載,店舖名為安妮三文治,一看招牌大字定必...