上海菜館 在 【最強小籠包】日賣300籠!元朗皮薄爆汁小籠包是如何煉成的? 的影片資訊
香港人愛吃小籠包。元朗這家叫「家上海」的上海菜館,剛過去的星期日,賣出了接近300籠小籠包,就是超過1,500個,受歡迎程度不容置疑。 小籠包講究外皮煙韌薄滑,肉餡鮮甜有咬口,湯汁有肉香不油膩。要肉...
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香港人愛吃小籠包。元朗這家叫「家上海」的上海菜館,剛過去的星期日,賣出了接近300籠小籠包,就是超過1,500個,受歡迎程度不容置疑。 小籠包講究外皮煙韌薄滑,肉餡鮮甜有咬口,湯汁有肉香不油膩。要肉...
星期五晚在銅鑼灣沒訂位吃飯怎麼好?這間新開的上海菜館最大機會有位。位置就腳,環境寬敞又靜局,還有夜景,特別日子更可看到煙花。 菜式頗多選擇,主打上海菜,也有京菜。這樣的環境,價錢當然不便宜,尤其是海...
去上海菜館 好多時都會食咗一個叫做蒜泥白肉嘅菜式 跟住同大家分享下 個做法 當中有什麼竅門 記得寶信和分享...
人人以為律師只吃貴價餐廳,任建峰卻愛庶民口味。這次他介紹的三六九,就是傳統上海菜館,始於1970年,由戴氏父子經營。走進去像時光倒流,十年如一日的明檔,放滿鳳尾魚、油炆筍、炒毛豆等。菜式老風格,鱔糊年...
這間位於筲箕灣的隱蔽上海菜館「阿翁廚房」,開業約八年,大部份點心菜式自家製,連豆漿都是自己磨的。「我們的豆漿是自己磨的,這樣多年來,我想也有七、八年,夜晚先浸豆,早上開始磨豆漿,用明火煲的。」豆漿飲起...
有時候情侶二人或三人小家庭外出用餐,普遍只會叫三至四款食物,一來價錢問題,二來怕吃不完浪費食物。不過,人總有花心的時候,有時也會不小心多點了。上海菜館「嫲嫲雲吞雞」的老闆姚錦光(Ben)眼見客人常常眼...
「鮮肉月餅是不過夜,要新鮮!即來即做即食,就是上海鮮肉月餅的特色。」上海菜館留園雅敘月餅師傅王偉秋說。秋叔在留園雅敘工作八年,每年中秋節也忙於製作舖頭最著名的鮮肉月餅。與一般廣東甜月餅不同,上海的鮮肉...
熱日炎炎,涼菜便最能開胃;記得到上海菜館看餐牌,一碟一人份的小菜便要三十元,但實際購買一個四人份量的大苦瓜,街市賣五元一個,配上數粒話梅跟玫瑰露,酒香配上爽口苦瓜,酸甜味美。第二道菜黃金雞翼,材料更簡...
奶油津白,很多人很喜歡吃,可是在上海菜館吃,價錢並不便宜。在家做,很簡單,用娃娃菜切段,小小一棵很漂亮,加上上湯和牛奶煮的芡汁,綿滑又香甜,多加一道黑醋排骨,或獅子頭,就是很豐富的一頓飯。 材料:(...
光顧上海菜館,總會點鎮江骨,只是在外吃鎮江骨,總會先走油,比較油膩,在家做亦不方便。這個黑醋排骨改用煎的方法,便容易得多,不一會,做好一味好菜。 材料:(3-4人用) 排骨 400克 乾葱 1-...