北市衛生局抽查市售油炸和烘培商品，其中聯華食品生產的「卡迪那全天然洋芋天婦羅口味」，被檢驗出「丙烯醯胺」超出建議值，在動物實驗上有致癌風險，北市衛生局要求業者改善。業者則聲明表示，同一批自行送驗後，數...

聖誕佳節當然要食大餐，慣了大魚大肉，有沒有想過聖誕都可以食素？近年潮流興食素，有指攝取豐富膳食纖維可降低患心臟病、糖尿病等風險，同時可減少溫室氣體排放，保護生態環境。不過註冊營養師謝詠瑩表示，食素都要...

食物除了美味外，「賣相好不好」也是非常重要的一件事。若能色香味俱全，更能誘發食慾，因此很多人會使用「高溫烹調」讓食物變得更香、更好吃。但林口長庚臨床毒物中心護理師譚敦慈指出，高溫烹調會使食物「變性」，...

做年菜料理時危機四伏，滿滿年菜食譜讓你一一打破降敵！ 愛撥也趁亂對理科太太告白 一道菜都沒時間做？沒關係！🍱 還有無敵簡單10分鐘完成的香噴噴金色薑黃招財飯💰 等你搭配你用心挑選的網購/外帶年菜喔！...

這些年來，愈來愈多人奉行多菜少肉，因為覺得蔬菜比較健康，但科學家發現，有部分蔬菜含有可能令人致癌的物質丙烯醯胺。食物安全中心也做過調查，含有較多丙烯醯胺的5種蔬菜，依次序最高的是翠玉瓜，第2位是蒜頭，...

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加州法院最近判決咖啡業者必須要加註"致癌警語"，因為咖啡中含有致癌物質丙烯醯胺，但真的有必要嗎? 支持啾啾鞋▶https://goo.gl/JzXgfv 更多有趣知識▶ https://bit.ly/...

＊今周刊，給你一個讚！感謝林慶順教授 ▶ https://goo.gl/6dvh6u 偏頗報導的典型 康健雜誌 ▶ https://goo.gl/JrS1Of 自由時報 丙烯醯胺 黑糖相關報導 ...

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