倒湯 倒湯 在 在家做古法雲吞麵 大豆芽菜熬出清澈靚湯底 的影片資訊 【飲食籽:大廚秘技】 雲吞是傳統廣東美食,間一般會用梅菜熬湯,但私房菜吳師府的總廚吳永皓說,古法雲吞會用大豆芽煮湯,且要清澈通透,秘訣便是吊湯,即令湯底熱而不滾,熬三小時後,隔渣才下蝦籽,藉此保留蝦籽... 2016-06-03 21:15:18 有 1,180 人說讚