韭菜煎蛋看似平凡的家常料理，卻含有豐富營養，好處多多。 韭菜好處 韭菜所含的揮發油與硫化合物能抑菌、殺菌和提振食慾；更具降低血脂的作用，鋅可溫和補肝、補腎，改善性能力；鉀對高血壓、心臟病有益，富含...

植化素幾乎不存在動物性食品，需要從蔬菜或穀類中攝取。高橋弘為了讓人體更好吸收利用植化素，開發出「哈佛式蔬菜湯」。將一年四季都可買得到的高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔及南瓜，藉由加熱調理讓植化素溶到水中，輕鬆攝取...

中醫養心茶飲--抗衰老防失智 從台灣失智症協會提供的資料顯示，WHO官方資料顯示，全世界現在有4750萬名失智症患者，每年正以770萬人次的速度增加，意即每四秒就有一人罹病，而台灣65歲以上長者，失智...

每家廚房總是有好幾個炒菜鍋，但新買的鍋使用前為什麼要開鍋呢? 新買的鐵鍋，因製鍋時會有很多雜質殘留在鍋面，以及鐵鍋出廠時通常會噴上薄薄薄的保護層，為了保持未使用前不與空氣接觸起銹。因此，新鐵鍋表面看起...

養生保健、疏通肝氣 中醫師推薦春天花茶 中醫認為，春天草木開始萌芽生長，展現蓬勃生機，「肝」也應該像樹枝般自然舒展暢達，不該過度亢奮或鬱積；因此，具有疏肝、理氣、提神、解毒之效的花草茶，最適宜在春天...

薏仁含有維生素 B1、B2，能使皮膚光滑、減少皺紋、消除色素斑點，幫助人體代謝營養與能量。若長期食用，還能改善青春痘、和雀斑並滋潤肌膚。此外，薏仁含有鈣和鉀，可促進體內血液和水分的新陳代謝，具利尿、消...

為何一定要在冬天進補呢? 冬天進補除了可用來調養虛弱體質，也可暖身應付寒冬，以及儲備隔年身體能量的好時機。 而在《內經》所載：「秋失其養，冬不能藏，春必多病」，顯得冬季養生更為重要。 雞肉具有溫中益...

還停留在「運動前後要少吃或不吃，以免運動消耗熱量又補回來，才能有效減肥」的錯誤觀念嗎？空腹運動或運動後不吃東西，其實才是減肥之路最大的障礙！運動過程中定會消耗許多能量，在空腹的情況下運動，熱量很快就用...

冬天的養生重點在養腎、補腎，可以增強體力、預防疾病，如果體內腎氣虛、腎血不足，人就容易怕冷、疲倦、頻尿、眼睛酸澀。 雞，在中醫記載上入脾經、腎經，是很好的進補食材，尤其對於用腦過度、大病初癒或是手術...

日本大豆機能研究會代表渡邊昌表示，豆漿中的大豆異黃酮與雌激素的分子構造接近， 因此擁有類似的作用，適合賀爾蒙失調的年輕女性，或即將迎來停經的中年婦女飲用， 有效緩和女性賀爾蒙變化所帶來的身體不適，還能...