傳統方法 在 Simple and Quick Sous Vide Sichuan Style Chicken Noodles with Anova - 口水雞撈拉麵 (慢煮隨時簡單過傳統方法 ... 吓?) 的影片資訊
乜慢煮要好耐架咩?今次我哋偷慢煮嘅時間,足夠準備埋其他材料,唔經唔覺就煮好,一氣呵成,我覺得好方便喎. Sometimes sous vide doesn't seem to take a lot...
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乜慢煮要好耐架咩?今次我哋偷慢煮嘅時間,足夠準備埋其他材料,唔經唔覺就煮好,一氣呵成,我覺得好方便喎. Sometimes sous vide doesn't seem to take a lot...
【旅遊籽:法國五月】 聖山的另一名物是La Mère Poulard餐廳的奄列。這間1888年由法國女大廚La Mère Poulard創辦的餐廳,最初為朝拜者提供簡單食物,後來發展到700個食譜,近...
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【飲食籽:識飲惜食】 廚師發辦(Omakase)是大廚為食客精心挑選食材炮製的盛宴,是日本料理的最高境界。在上環樓梯街,最近有間獨沽一味賣江戶前壽司Omakase的「海」,主理的君島友紀雄出自壽司世家...
德國黑森林最出名的手工藝是布穀鳥鐘(cuckoo clock)。買一個,動輒過千元,但真心覺得值。除了是對仍沿用傳統方法製作的工場的支持外,還因為每當小鳥咕咕報時,音樂響起時,那份童真快樂,多多錢也買...
過去不萊嗯沒有弄懂燉飯這道菜,一直以為她就是台灣西式餐廳比較常看到的名稱「西班牙(海鮮)燉飯 - Paella」,直到幾年前開始長住加拿大之後才逐漸了解,原來還有另外一個米食大國義大利也有燉飯、而且是...
#菠蘿 #pineapple #fruit 自製鳳梨餡 http://www.beanpanda.com/3463 土鳳梨酥 http://www.beanpanda.com/3491 鳳梨燕菜 (...
【飲食籽:假日散心】 海刺和海膽外形相似,但海刺殼上的刺明顯比海膽長而幼,兩者的肉同樣可以食用,但海膽的肉顏色金黃,味道較鮮甜,有較濃的海水味,而海刺則偏暗黃色,吃起來較腥和清淡,沒海膽般膩。兩者售價...
今年5月開張的法日料理Ta Vie,開業未夠一年,迅速打入米芝蓮一星餐廳榜。創辦人兼主廚是香港著名日本懷石料理食府天空龍吟的前行政總廚佐藤秀明。出生於日本長野縣的佐藤,自19歲起便潛心學習廚藝,精通法...
有人說,放棄有十九畫,堅持有二十畫,只需用多一點力,就可堅持下去。日本很多東西都從中國經朝鮮傳入,但最後傳統工藝只在東瀛保存,可能與民族性沾不上關係,只是他們多一點堅持把優良事物留世。民以食為先,日本...