免發酵麵包 在 法國海鹽麵包教學 朋廚總監 許詠翔 烘焙名店配方大公開 | 美味生活HowLiving 【大師愛烘焙】 的影片資訊
今天美味生活有請稱霸香港與北台灣烘培店的朋廚創辦人許詠翔先生,透露熱賣商品「海鹽法國」的麵團配方啦!而且還教大家羅勒海鹽和芝麻海鹽在法國的最佳搭配飲食方式喔! 趕快來留言,詢問烘焙達人許老師的私人絕...
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做麵包最讓人卻步的就是揉麵過程,特別是當手邊沒有攪拌機外加盛暑的高溫夏天,光想到就讓人很提不起勁。不過要製作這份不萊嗯大力推薦、充滿義大利風情的佛卡夏- Focaccia還是有懶人方法的,當然保證風味...
歐式免揉麵包 No Knead Bread 利用好幾個麵包的秘訣和啤酒配方做出 完全不手酸,免流汗的酥脆外皮歐式麵包! 想知道關於免揉麵包的成功關鍵 & 為什麼使用鑄鐵鍋來製作嗎? 完整食譜看...
【夢幻廚房在我家】Q彈有嚼勁的歐式麵包,竟然是使用低溫發酵冷藏法! 烤箱版(旁白) 我的書在以下可購得~ 博客來:http://www.books.com.tw/products/0010... 如果...