想跟著食譜採購茴香，沒想到同一頁有茴香籽又有小茴香，老是搞不懂小茴香到底是哪種茴香？還是你擔心想買茴香買到不對的茴香？這集就來介紹最容易搞亂你們的大茴香跟小茴香們，針對這些茴香的特性一一講解，讓你對常...

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這集會講到八角茴香的產地跟八角茴香的收成，還有怎麼分辨八角茴香 ? 以及八角茴香的迷思跟八角茴香的應用，讓你直接化身八角茴香大師，對八角茴香不再只有在滷汁裡看到的八角茴香，如此通用的八角茴香還有甜的，...

Masala是印度綜合香料的通稱，使用範圍相當廣泛 上至國宴料理，下至坊間家庭都會使用到的綜合香料 Hi 大家好 我是香料系男孩 Rex！ 陪你一起了解香料的大小事 今天的香料QA 這集我們繼續回應...

【香料QA#13】到日本必買的七味唐辛子｜七味粉裡面的成分竟然有這個？！｜傳承了300年的七味粉到底有哪七味？｜ Hi 大家好，我是香料系男孩 Rex！ 陪你一起了解香料的大小事 今天的香料QA 因...

【香料QA#12】六種荳蔻一次分清楚｜肉荳蔻、綠荳蔻、白荳蔻、黑荳蔻、紅荳蔻、草荳蔻｜歐洲和印度甜點料理之魂｜ 0:00 荳蔻開始 0:51 荳蔻家族成員：肉荳蔻、綠荳蔻、白荳蔻、黑荳蔻、紅荳蔻、草...

【香料QA#11】4+1種養生藥膳配方｜一次搞懂四物、四君子、四神、八珍、十全｜藥膳大集合｜味旅Spices Journey 0:00 藥膳配方 00:35 天冷吃藥膳 00:45 武漢肺炎的關鍵時...

【香料QA#10】5種世界級綜合香料｜一起用綜合香料環遊世界吧 0:00 綜合香料粉 01:49 牙買加煙燻綜合香料 Jamaican jerk spices 02:35 印度綜合香料 Masal...

Hi 大家好，我是香料系男孩Rex！ 陪你一起了解香料的大小事 今天的香料QA 我們要來認識燉滷炒炸通通好搭的十三香! 阿如果你自己懶得調十三香 這邊有購買連結 十三香粉 🍖https://www...

Hi 大家好，我是Rex！ 陪你一起了解香料的大小事 今天的香料QA我們來講廚房必備的百搭香料 這次香料QA的主題 是透過我們IG限動的問答決定的 後續應該會持續用這種方式決定主題 還沒追蹤我們IG...