澱粉質一直是減肥人士的「大敵」，不過近年流行一種説法，認爲將澱粉質「雪凍食」，就沒那麼「邪惡」，反而有助減肥。科大化學系助理項目經理陳浩懷博士解釋，將煮熟後的薯仔、白飯冷藏，會改變澱粉質結構而產生「抗...

芒果凍材料： 水200ml Water/水 洋菜粉4g Agar powder/粉寒天 芒果300g Mango/マンゴ 砂糖15g Sugar/砂糖 椰奶凍材料： 水300ml Wate...

材料： 奶油乳酪250g Cream cheese/クリームチーズ 糖粉(糖打成粉末)40g Powdered sugar/粉砂糖 吉利T粉5g Jelly T powder/ゼリーTパウダー ...

材料： 芋頭200g Taro/里芋 煉乳20g Condensed milk/練りミルク 奧利奧1包 OREO/オレオ 做法： 1.芋頭削皮切小塊 用電鍋蒸熟(外鍋2杯水) 2.將奧利奧內餡放入容...

材料： 巧克力120g Chocolate/チョコレート 鬆餅粉80g Pancake mix/ホットケーキミックス 做法： 1.巧克力切碎 隔水加熱直到融化 2.加鬆餅粉攪拌均勻 揉成糰...

材料： 西谷米50g Sago/サゴ 水300ml Water/水 椰漿150g Coconut milk/ココナッツミルク 砂糖30g Sugar/砂糖 芒果200g Mango/マンゴ ...

材料： 破布子3000g(實際重量2300g) Cummingcordia/カキバチシヤの実 水1800g Water/水 醬油250~300g Soy sauce/醤油 甘草10g L...

杏仁茶材料： 南杏仁30g Almond/アーモンド 水600ml Water/水 杏仁豆腐材料： 杏仁茶450ml Almond Tea/アーモンドティー 砂糖25~35g Sugar/砂...

材料： 鮮奶油300g Whipping cream/生クリーム 煉乳80~100g Condensed milk/練りミルク 可可粉40g Cocoa powder/ココアパウダー 做法： 1...

奶凍材料： 水200g Water/水 洋菜粉3~4g Agar powder/粉寒天 砂糖20~30g Sugar/砂糖 牛奶200g Milk/ミルク 椰奶100g Coconut mi...