一道料理無論是賣相還是吃起來要好吃， 刀工其實是很重要的YO~🔪🥒🥕🧅 因為口感跟烹煮時間都跟它有關!! 所以才會有厚薄片狀、絲狀、段狀、塊狀這麼多切法 食材的切法有很多種，認真教真的教不完~~(第一...

主廚示範不同食材要用什麼刀處理才適合！ 32種雞胸肉料理方法 ►► https://smarturl.it/f4e5ru #日本廚刀 #廚具 #療癒廚房 00:00​ Introduction 00:...

墨魚炒臘腸是我在澳洲愛玩客那趟旅程，在盛事公主號郵輪上面學到的，用台灣過年過節常見的食材，透過烹調方式跟刀工的改變，讓這道菜顛覆你的想像，不只熱熱吃，冷掉吃，隔天帶便當吃，都很好吃！希望你們會喜歡😘 ...

切片切絲切丁滾刀 本集做一個基本刀工彙整 希望可以作為各位進廚房的第一個教材 用的到的最重要 刀工不外乎就是馬步扎好 不斷累積出經驗 所以當我們把刀握好 每一刀用心切好 不斷檢視自己的成果 給自己...

明天就是週末了，又是個能和家人團聚的珍貴時光，大家打算怎麼過呢？除了出門踏青、逛街採買以外，我自己覺得和家人一同做料理是種很棒的方式，不僅增進家人之間的感情又能吃得健康，是個一舉兩得的活動！ 今天要教...

飯 + 芝士 + 炸 = 巧巧味? 快啲學整啦? 炸意大利飯球 Deep Fried Risotto Ball For 15-18 balls Arborio Rice 艾保利奧米 ...

台式經典味噌湯 大家對於經典的台式味噌湯應該不陌生 常常在各大台式早餐店或是涼麵店看到 而這也是我很喜歡的不敗湯品之一 相信也是很受大家歡迎的早餐選擇 然後通常裡面會看到的就是貢丸 蛋花跟小白菜 今...

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本集主題：「料理刀藝聖經」新書介紹 　　　 專訪：曾敏英 副總編輯 　　　 內容簡介： 　　諾曼•溫斯坦在紐約市的廚藝教育學院傳授刀工已有十多年的時間――堂堂滿座。因為溫斯坦明確把重心放在講解基本的刀...