煮了一桌的家常菜，吃不完的時候怎麼辦？ 有人習慣把剩菜冰起來下一餐吃， 但很多人擔心隔夜菜產生「亞硝酸」有致癌風險， 節約惜食和照顧健康，如何一舉兩得？ 【第一招：煮好就分裝】 如果已經預計隔天要...

阿媽教落「做人要有衣食」，就連細路哥都懂得跟你說「咪做大嘥鬼」，但真的吃到肚撐都吃不完枱上的飯菜，放入雪櫃留待下餐再吃總可以吧。 吃剩的餸菜，我們習慣會放涼才放入雪櫃，但營養師建議我們吃過的食物應更...

煮了一桌的家常菜，吃不完的時候怎麼辦？ 有人習慣把剩菜冰起來下一餐吃， 但很多人擔心隔夜菜產生「亞硝酸」有致癌風險， 節約惜食和照顧健康，如何一舉兩得？ 林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈， 介紹自...

在食肆吃午飯多鹽多油，又有味精，為了健康，很多人會帶飯盒在公司吃，少不免會帶蔬菜，由於不少蔬菜都以化肥種植，蔬菜一般存放10小時以上才進食，可能改變蔬菜裏的化學成分，化肥中的硝酸鹽會殘留在蔬菜中。食物...