士多啤梨千層酥 Strawberry Napoleons 約12cm一件 酥皮麪糰 300g Puff Pastry 士多啤梨 20粒 Strawberry 無鹽牛油 60g Unsalted bu...

只要有出國經驗的人，到了機場，除了搭飛機之外，就是在等待登機前到各式各樣的免稅店與土產店買東西。日本的土產有個很特別的地方，除了基本的和風商品之外，再來就是各式各樣的「西式甜點」，日本人在這些地方下了...

塔皮材料: 奶油65克、糖粉65克、鹽1克、全蛋35克、低筋麵粉135克、高筋麵粉20克 杏仁餡: 奶油７５克、糖粉７５克、杏仁粉７５克、全蛋９０克、卡士達餡適量 裝飾: 新鮮水果(草莓、奇異果、...

泡芙皮材料: 鮮奶125g、水123ｇ、奶油110g、細砂糖25g、低筋麵粉140g、全蛋4-5個、杏仁片適量 內餡: 卡士達餡適量、草莓適量 表面: 防潮糖粉適量 泡芙皮作法: 1.將鮮奶加奶油、...

法式鹹派（quiche）的材料主要包含三個部分：派皮、餡料、還有卡士達（custard，或稱為奶蛋醬）。把這三個部分組合起來，上面再刨些起司 送進烤箱，一份充滿法式風情的法式鹹派便能上桌。差不多食譜的...

辛香料熱紅酒果凍配上卡士達醬和Mascarpone奶油醬，讓料理畫下最完美的句點!! 做法簡單又讓然驚艷的好味道，來看看餐盤上的畫家Diane為大家示範~~ **18歲以下請勿飲酒，喝酒不開車，開車...

材料： 吐司半條、巧克力卡士達醬、無鹽奶油、香蕉、巧克力醬、核桃、杏仁角、棉花糖、餅乾、冰淇淋、薄荷葉、防潮糖粉、細糖 作法： 1.將吐司留邊約1公分厚中間挖空，取奶油塗抹於吐司內側，放入烤箱烤至表...

材料:去骨雞腿肉1隻 調味料:鹽、黑胡椒粉 裹粉漿:麵粉、卡士達粉、太白粉、起司粉、蛋、水 作法： 1.先將所有裹粉漿材料，加入少許的鹽一起拌勻；將去骨雞腿切成六小塊，加入少許的鹽抓勻，加入裹粉漿中...

材料：香橙3顆、鯛魚肉150克、紅甜椒40克、吉士粉1大匙、鹽1/8茶匙、米酒1茶匙、蛋白1茶匙、白醋2大匙、糖3大匙 做法： 1.用鹽、糖與蛋白將魚丁醃漬。 2.魚丁裹上吉士粉，用160度油炸，表...

總算要來做布丁了！在犧牲了幾位勇士雞蛋，做了些不太成功的試驗後，總算把雞蛋和牛奶的大概比例給搞出來了。於是我拿出上次做「桑椹卡士達塔」剩下的麵團，做個薄薄的「雞蛋牛奶布丁塔」，希望能夠撫慰這些不幸罹難...