天寒地凍瞬間暖活的【白雲蘿蔔湯】 ●準備材料 ‧蘿蔔二大條(磨泥) ‧高湯2L-3L 鍋料 ‧魚板 ‧板豆腐 ‧新鮮菇類 ‧油脂較少的肉類 調味 ‧蒜苗適量 ‧鹽適量 (選擇性添加) ●製作方法...

煮水餃 關鍵祕訣1：溫水下鍋，皮不易破 關鍵祕訣2：浮起後需脹大才表示熟 材料 冷凍水餃 15顆 香油 適量 作法： 1. 燒一鍋水(約水餃體積的5倍水量)。 2. 煮至水開始冒煙(約60℃)後，放...

得上熱情開朗的聲音呢？路過湯料店，才知道即飲湯包裏各種材料的真面目；走到香料店，發現店中的香料種類絕不比大型百貨少，價錢更經濟實惠，再附上老闆娘親切的講解，原來街市到處都是寶。 ========= ...

上月消委會與食物安全中心合作，在食肆抽驗130款中西式湯水，發現港人平均喝一碗湯的鈉含量，原來已達世衞建議每日最高攝取量的36%。不過，在是次抽驗中，並不包括即用湯包。其實這些只須翻熱便可食用的湯包，...

酸菜燉排骨是很有東北地區特色的菜餚，一鍋熱氣騰騰的酸菜燉排骨在寒冷的春節裡更顯得珍貴，酸菜的酸香令排骨肉質更腍滑，配以吸汁的粉條同煮，非常下飯吧！ 材料： 東北酸菜 300克 排骨 200克 乾粉條...